Les Délices
du Maître Brasseur
NOTRE GAMME DE STERILISES
PRODUITS FRAIS • FAIT MAISON • 100% BIERE ESCAILLONNE
La gourmandise du brasseur a amenée la maitresse de maison a créer des plats les plus délicieux les uns que les autres ...
UN SAVOIR-FAIRE
Après avoir lancer notre gamme de bières, nous avons décidé de nous lancer dans une gamme de stérilisés ! Nous cuisinons dans notre brasserie des plats frais, artisanaux et spécialement agrémentés de notre bière.
Une fois cuisiné, les plats sont mis en bocaux et ensuite passé dans un autoclave. L'autoclave permet une stérilisation sous pression pour une meilleure conservation.
Nous choissisons des recettes de "Grand-mère", des plats mijotés, elles sont personnalisées à notre façon avec une bière de notre gamme.
NOTRE GAMME
CASSOULET A LA BIERE
Notre cassoulet est fait avec notre bière "Paternel". Il est composé de lard fumé, de lard frais, de saucisson à l'ail, de saucisse, de tomates et d'haricots blancs.
PRIX: 10,00€/ POT DE 1 KILO
CARBONNADE DE BOEUF FACON "A LA FLAMMANDE"
Notre carbonnade de boeuf est fabriqué avec notre bière "Thomassine". Elle est composé de viande boeuf, de carottes et d'oignons.
PRIX: 12,00€/ POT DE 680Gr
JAMBONNEAU A LA MOUTARDE ET A LA BIERE
Notre jambonneau est cuisiné avec notre bière "Paternel". Il est accompagné d'une sauce moutarde et moutarde à l'ancienne.
PRIX: 11,00€/ POT DE 980Gr
BOULETTES FACON ESCAILLONNE
Nos boulettes escaillonnes sont fait avec notre bière "Thomassine". Elles sont accompagné d'une sauce bière et sirop de Liège.
PRIX: 9,00€/ POT DE 680Gr
POULET BASQUAISE A LA BIERE
Notre poulet basquaise est fait avec notre bière "Paternel". Il est composé de cuisse de poulet jaune, de poivrons, tomates et oignons.
PRIX: 10,00€/ POT DE 980Gr
SOUPE DE SAISON A LA BIERE
Notre soupe à la bière est cuisiné différemment selon les saisons ! Les légumes et la bière changent selon les époques de l'année.
PRIX: 6,00€/ BOUTEILLE DE 1L
CRACKERS A LA DRÊCHE DE BIERE
Nos crackers sont des petit biscuit sec, salé et croustillant. Ils sont idéaux pour l'apéritif avec un petit morceaux de notre terrine ou autres ... Ils sont cuisiné avec les drêche de notre bière.
PRIX: 2,00€/ SACHET DE 50Gr
TERRINE MAISON
Il existe 3 sortes de terrines :
- Terrine de porc à la Thomassine
- Terrine de porc à la Paternel
- Terrine de volaille à la Thomassine
PRIX: 5,00€/ POT DE 200Gr
GIGOLETTES DE LAPIN A LA BIERE
Nos gigolettes de lapin sont cuisinés avec notre bière "Thomassine". Elles sont accompagné de raisins et pruneaux flambés au Calva.
PRIX: 12,00€/ POT DE 680Gr
La visite de la brasserie et notre nouvelle concerverie est possible le dimanche
de 10h-12h et 15h-18h.
Pour des groupes de plus de 10 personnes, sous rendez-vous :
- soit par mail brasserieescaillonne@gmail.com
- soit par téléphone : 060/240.473 ou 0479/97.97.71
VISITES & DEGUSTATIONS
COMMANDES & LIVRAISONS
Les commandes et les livraisons sont possibles !
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Veuillez nous contacter pour plus d'informations !
NOS SERVICES
HORAIRES DU MAGASIN
Ouvert du lundi au samedi
de 15h-18h
dimanche
10h-12h et 15h-18h
Fermé le Mercredi
Le 1 et le 3 iem samedi de chaque mois, vous pouvez nous retrouver sur le marché artisanale de Nismes
72/a rue Colas Jean
6464 L'Escaillère (CHIMAY)